Bonjour,
Sujet maintes fois traité.
Dans la vidéo en question, la référence de planéité est donc une tôle relativement mince, posée sur deux tréteaux ? Toute la structure est basée sur cette référence sans même la vérifier... Après, il y a plusieurs idées intéressantes, mais une table de soudage est avant tout une référence géométrique, pas un simple établi.
Personnellement, j'ai commencé la mienne par le châssis, avec une structure beaucoup plus rigide et en vérifiant strictement la géométrie à chaque étape, la tôle de couverture venant en dernier.
Cordialement.