Salut !
Lorqu'on dit acier carbone, c'est plutôt pour faire une distinction avec les aciers inoxydables, car tous les aciers contiennent en effet du carbone, c'est du fer + du carbone jusqu'à environ 2%, au dessus de 2% de carbone c'est de la fonte. Bref pour faire simple tout ce qui rouille, c'est de l'acier carbone ;)