Bonsoir Fred,
Si vous branchez la pince porte-électrode sur le pôle + de votre poste la pénétration de votre soudure sera moins bonne.
L'arc électrique agit sur les pièces à souder par sa chaleur.
Mais, comme les électrons vont du pôle - vers le pôle+, lorsque votre électrode est au pôle - les électrons bombardent les pièces ce qui les chauffe plus et plus en profondeur.
Il n'est pas interdit d'inverser les branchements pour des pièces un peu minces ou pour faire un cordon de remplissage.
Les électrodes inox n'ont pas la même polarité.
Cordialement.