Votre question est simple mais la réponse est complexe.
Très rapidement on peut dire que le choix de l'apport dépend :
- de la nature de l'alliage ou des alliages à assembler (sa composition chimique : acier ordinaire, allié, inox...)
- de l'état structural du ou des alliages (recuit, trempé, T + R, Hypertrempé...)
- des propriétés recherchées après assemblage (tenue mécanique, corrosion...)
- le procédé et le mode opératoire mis en oeuvre (la perte en éléments à la fusion, la dilution... Chanfrein, grosses passes, petites passes...)
On peut se poser les questions : Qu'est-ce que c'est, à quoi ça sert ?
Pour des assemblages simples, sur des produits courants, la consultation des catalogues des fournisseurs de produits de soudage permet de trouver tout simplement de bonnes solutions pour souder ou braser... Après, c'est le métier de soudeur et les connaissaces qu'il implique pour être mis en oeuvre en bonne sécurité.
Cordialement.