Bonsoir,
Vous n'avez pas précisé le procédé, mais puisque vous parlez de "baguette", j'imagine qu'il s'agit d'électrode enrobée.
En règle générale, lorsque l'on réalise une soudure entre acier et inox, on utilise les électrodes (ou métal d'apport) correspondant à l'inox.
Cordialement.