Bonsoir,
En principe il ne peut y avoir de relation entre la pression indiquée sur le manomètre du deuxième étage avec un débit car si le détendeur fait bien son boulot il régule une pression et non un débit ce qui fait que la pression lue sera pratiquement inchangée si vous écrasez le tuyau de caoutchouc entre la sortie du détendeur et votre torche. Il en va autrement si vous disposez d'une "fuite calibrée" là à un débit donné correspondra une pression amont. Alors éventuellement vous pourriez trouver une correspondance mais tout changement de buse ou autre faussera la mesure.
Si j'ai bonne mémoire ce détendeur coûte une "fortune". La meilleure solution pour vous consiste à vous procurer un véritable débilitre et les plus précis sont ceux constitués d'un tube en verre vertical avec dedans une bille qui monte plus ou moins devant les graduations leur nom c'est un rotamètre et de le placer entre votre détendeur et votre utilisation. Notez par contre que tous les débilitres sont étalonnés pour un gaz donné et qu'il existe ( peut-être sur ce site-ci ) un tableau des corrections pour d'autres gaz.
Cordialement.
Yann